§ 01
Přehled systému
rev.kin.
Reverzní kinematika — nůž se pohybuje po kameni
4úhly
Pevné dorazy: 15 / 17,5 / 20 / 22,5°
mag.upnutí
Magnetické upnutí čepele bez nářadí
∞kamenů
Kompatibilní s libovolnými brusnými kameny
KMFS Sensei je reverzní kinematický ostřicí systém — principiálně odlišný od všech ostatních modelů KMFS. Zatímco u standardních systémů je nůž pevný a po něm se pohybuje abrazivo, u Senseie je tomu přesně naopak: na stole leží velký brusný kámen a uživatel v ruce drží masivní rameno s magneticky upnutým nožem, se kterým jezdí po celé ploše kamene. Lze použít libovolné vodní kameny, plošné diamanty i přírodní břidlice. Úhel drží CNC frézovaný mechanismus s pevnými dorazy. Magnetické upnutí zajišťuje okamžité a přesné napolohování bez rizika vyklouznutí.
§ 02
Hardwarové součásti
Rameno s magnetickým upnutím
Masivní duralové rameno s integrovanými magnety pro uchycení nože
+
Materiál rameneDuralhliník ENAW 7075 T651
PovrchTvrdá anodizace
Upnutí čepeleIntegrované permanentní magnety (NdFeB)
Ochrana čepeleDoporučena páska (standardní praxe)
PohybUživatel drží rameno v ruce, pohybuje po kameni
Magnety drží čepel neochvějně — nůž jednoduše přiložíte a systém ho zachytí. Doporučuje se přelepit čepel páskou, aby se zamezilo mikroškrábancům od kovových pilin.
Hlava nastavení úhlu
Indexovaná hlava se 4 pevnými dorazy pro nejpoužívanější úhly
+
Přednastavené úhly15° / 17,5° / 20° / 22,5°
Metoda nastaveníMechanický doraz — zaskoční do polohy
Volitelné příslušenstvíPlynulá nastavovací hlava (rozšířený rozsah)
Stabilita úhluZachována po celou dobu broušení
Čtyři pevné polohy pokrývají drtivou většinu reálných potřeb broušení. Pro náročnější uživatele je volitelná doplňková hlava s plynulým rozsahem nastavení.
Nastavení výšky kamene
Hlavice ramena pro kompenzaci různé tloušťky brusných kamenů
+
Nastavení výškyVyšroubování / zašroubování hlavice ramena
Rychlost nastaveníPár vteřin
Rozsah kamenůRůzné výšky standardních vodních / plošných kamenů
Jednoduchým vyšroubováním / zašroubováním hlavice ramena se nastaví výška podle tloušťky aktuálního brusného kamene. Klíčové pro uživatele s kolekcí kamenů různých tlouštěk.
Pružinové lůžko pro brusný kámen
Základna na pracovní plochu s pružinovým uchycením kamene
+
Uchycení kamenePružinové lůžko — zatlačit a zajistit
Uvolnění kameneZatáhnout za lůžko — okamžitá výměna
KompatibilitaStandardní vodní kameny i brousky s rybinovým úchytem
Stabilita na stoleProtiskluzová základna
Pružinové lůžko pevně drží brusný kámen na místě. Kámen lze vyměnit zatažením — bez šroubů, bez nářadí. Kompatibilita s rybinovým úchytem rozšiřuje výběr abraziv o plošné diamantové brousky.
§ 03
Reverzní kinematika — srovnání
| Vlastnost | KMFS Sensei (reverzní) | Standardní vodicí systém |
|---|---|---|
| Co se pohybuje | Nůž v ruce — pohybuje se po kameni | Abrazivo na tyči — pohybuje se po noži |
| Brusná plocha | Celá plocha libovolného kamene | Malý proužek vlastního abraziva |
| Typ abraziv | Libovolné — vodní, diamant, přírodní, břidlice | Pouze proprietární kameny systému |
| Efektivita úběru | Vyšší — celá plocha kamene v kontaktu | Nižší — malá plocha abraziva |
| Upnutí čepele | Magnetické — okamžité, bez nářadí | Mechanická svěrka (šroub / imbus) |
| Rozměr systému | Stacionární — vyžaduje pracovní stůl | Kompaktní — přenosný |
§ 04
Úhly broušení
15°
Japonské nože
17,5°
Tenké evropské nože
20°
Kuchyňské nože
22,5°
Outdoorové nože
Pevné dorazy pro 4 nejpoužívanější úhly. Volitelná plynulá hlava rozšíří rozsah. Hodnoty jsou jednostranné; vrcholový úhel ostří = dvojnásobek.
§ 05
Kompatibilní abraziva
| Typ abraziva | Příklady | Technika | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Japonské vodní kameny | Shapton, King, Naniwa, Suehiro… | Mokrá (voda) | Nejpřirozenější kombinace s reverzní kinematikou |
| Plošné diamantové desky | DMT, Atoma, Dia-Sharp… | Suché nebo s kapkou vody | Kompatibilní přes rybinový adaptér |
| Přírodní kameny | Arkansas, Rozsutec, Belgický… | Olej nebo suché | Ideální pro finální leštění |
| Syntetické keramické kameny | Korund, karborundum… | Mokrá (voda) | Ekonomická varianta pro hrubé broušení |
| Obtahovací kůže s pastou | Kravská / plátěná kůže + pasta | Suché | Finální leštění, odstranění otřepu |
Sensei není závislý na proprietárních abraziváech — uživatel plně využije vlastní sbírku kamenů. Abraziva nejsou součástí základního balení.
§ 06
Přehled materiálů
| Součást | Materiál | Třída / specifikace | Povrchová úprava |
|---|---|---|---|
| Rameno s upnutím čepele | Duralhliníková slitina | ENAW 7075 T651 | Tvrdá anodizace |
| Hlava nastavení úhlu | Duralhliníková slitina | ENAW 7075 T651 | Tvrdá anodizace |
| Základna / stojánek | Duralhliníková slitina | ENAW 7075 T651 | Tvrdá anodizace |
| Pružinové lůžko kamene | Duralhliník + nerezová pružina | — | Anodizace / leštěno |
| Upínací šrouby | Nerezová ocel | — | Po obrábění |
| Magnety upínání čepele | Permanentní neodymové magnety | NdFeB | Zapuštěné do ramene |
| Přepravní kufřík | Plast (PP) | — | Tvarovaná pěnová vložka |
§ 07
Obsah balení
| # | Položka | Počet | Poznámka |
|---|---|---|---|
| 1 | Rameno KMFS Sensei s magnetickým upnutím | 1 | Plně sestavené, připravené k použití |
| 2 | Základna s pružinovým lůžkem pro kámen | 1 | Protiskluzová — pevné uložení na stole |
| 3 | Hlava nastavení úhlu (4 pevné polohy) | 1 | 15° / 17,5° / 20° / 22,5° |
| 4 | Imbusové klíče | sada | Pro seřízení a montáž |
| 5 | Plastový kufřík s tvarovanou pěnovou vložkou | 1 | Ochranný přepravní obal |
Abraziva (brusné kameny) nejsou součástí základního balení — systém je navržen pro použití s vlastní sbírkou kamenů uživatele.